Recept voor Turkse pizza
Recept voor Turkse pizza

Lahmacun of Turkse pizza maken

augustus 25, 2016

Een geheel andere keuken en manier van pizza maken is de Turkse pizza, een lekkere variant welke veelal tussendoor wordt gegeten. Ik kan mijn studenten tijd nog goed herinneren even pauze, hup! naar de Turkse bakker om een lekker Turkse pizza ingerold in een stuk huishoudfolie te eten. Ik nam er vaak een saus van sambal op met knoflook, daartussen sla en kaas, voor sommige vrienden was dat niet genoeg en deze bestelde Turkse pizza Durum.

  • Prep: 35 mins
  • Cook: 5 mins
  • Yields: 4 pizza's

Ingredients

Vlees vulling voor Turkse pizza

250 gram gehakt (rund, lam)

1 middelgrote ui, in kleine blokjes gesneden

3 eetlepels peterselie (fijn)

1 tomaat

1 zoete paprika

1/8 theelepel gemalen Spaanse peper

Deeg Turkse pizza

2 eetlepels gedroogde gist

1 theelepel suiker

2/3 kop warm water of melk

2 3/4 kopjes witte bloem

1 eetlepel zout

2 1/2 eetlepels olijfolie

knoflook olie

Directions

Pizzadeeg Turkse pizza bereiden

1Doe het water of de melk in een grote kom.

2Strooi de twee theelepels gedroogde gist erbij.

3Voeg de suiker toe en roer het geheel door.

4Wacht ongeveer 5 minuten tot het mengsel schuimt.

5Neem een nieuwe kom en voeg hieraan bloem en zout toe.

6Roer dit met de olie bij het gist mengsel. Het geheel moet goed gemixt worden.

7Verspreid wat witte bloem op een schoon aanrecht.

8Haal het deeg uit de kom en kneed het op het aanrecht totdat het deeg glad en elastisch is.

9Plaats het deeg terug in de kom en dek het af met huishoudfolie. Laat 30 minuten rusten.

Vulling Turkse pizza maken

1Meng alle ingrediënten in een grote kom.

Turkse pizza bakken

1Verwarm de over voor op 230 graden Celcius.

2Snijd het deeg in 4 gelijke stukken.

3Maak van elk stuk deeg een bolletje en dek deze af totdat je het gaat gebruiken.

4Strooi opnieuw wat bloem over het aanrecht. Rol elk stuk deeg zo dun mogelijk uit.

5Geef de pizzabodem een opstaande rand bestrijk deze met wat knoflookolie.

6Verspreid de vlees vulling over de Turkse pizza, niet te dik bestrooien.

7Bak de Turkse pizza’s ieder 15 minuten op een bakplaat of een oven rek.

00:00