Pizzadeeg laten rijzen in een schaal
Pizzadeeg laten rijzen in een schaal

Basis pizzadeeg recept

  

augustus 24, 2016

Dit is een basisrecept voor pizzadeeg. Met dit recept maak je eenvoudig, maar smakelijk pizzadeeg dat je kunt gebruiken voor het maken van de pizzabodem. Deze bodem kun je vervolgens beleggen met de lekkerste pizzatoppings, die je ook op deze website kunt vinden.

  • Prep: 2 hrs 30 mins

Ingredients

4½ cup ongebleekte witte bloem

1 tsp zout

1/4 cup olijfolie

14 g droge gist

1½ cup warm water

2 tsp lichtbruine basterdsuiker

Directions

1Doe een halve kop warm water (38 graden Celsius) in een maatbeker voor minimaal twee kopjes. Zorg ervoor dat het water handwarm is, niet te heet. Te warm water maakt de gist kapot.

2Roer de basterdsuiker door het water.

3Los de 14 gram gedroogde gist op in het water.

4Zet het mengsel opzij voor een periode van 5 minuten. Het mengsel zal schuimen (ongeveer twee kopjes hoog).

5Zeef 4 koppen bloem en het zout in een grote mengkom.

6Maak een gat in het midden van de bloem en giet hier ¾ van de olijfolie en 1 kopje warm water in.

7Als het gistmengsel klaar is, voeg je dit ook toe.

8Bestrooi een deel van het aanrecht met bloem.

9Meng vervolgens de ingrediënten in de kom met je handen.

10Haal het mengel uit de kom en leg de deegbal op het bebloemde aanrecht.

11Kleed het deeg voor een periode van 9 tot 10 minuten

12Wrijf de binnenkant van een schone kom in met de rest van de olijfolie.

13Maak van het deeg een bal en haal deze door de olijfolie in de kom.

14Dek de kom af met een schone theedoek en plaats deze in een uitstaande oven waarvan de lamp blijft branden. Dit zorgt voor voldoende warmte om het deeg te laten rijzen.

15Laat het deeg rijzen tot twee keer de omvang. Dit duurt 1½ tot 2 uur.

16Als het deeg is gerezen, verdeel je het in twee gelijke delen.

17Bestuif het werkblad of aanrecht met bloem en rol elk stuk deeg afzonderlijk uit tot een mooie pizzavorm. Je kunt de ronde vorm eventueel uitsnijden met een mes met behulp van een schaal of bord als sjabloon.




00:00