Pizzasaus tomaten snijden
Pizzasaus tomaten snijden

Authentieke pizzasaus

  

augustus 21, 2016

Maak zelf een authentieke, huisgemaakte pizzasaus met minimale ingrediënten. Naast een grote pan, heb je een houten lepel en eventueel een zeef nodig. De saus is ook te gebruiken als pastasaus, eventueel met geraspte kaas, of als basis voor een meer complexe vleessaus voor pasta gerechten.

Ingredients

1 ui

2 tbsp olijfolie

500 g trostomaten

2 tsp geconcentreerd tomatenpuree

1 tsp witte wijnazijn

3 tsp suiker

Directions

1Versnipper de ui.

2Snij vervolgens de tomaten in kleine stukjes.

3Doe de olijfolie in een grote pan en zet deze op laag vuur.

4Bak eerst de gesnipperde ui tot deze glazig wordt.

5Voeg de tomaten toe en breng het geheel aan de kook.

6Wanneer het begint te sudderen, voeg je de tomatenpuree, wijnazijn en suiker toe.

7Roer het geheel goed door en laat het een vol uur sudderen.

8Gebruik een houten lepel om de stukken tomaat te breken.

9Bevat de saus na het uur nog stukken tomaat? Haal dan de pizzasaus nog even door een zeef.

10Doe de saus in een fles. De pizzasaus is maximaal twee weken houdbaar in de koelkast.

11Verdeel pizzasaus dun over de pizzabodem voordat je er pizza topping op doet.

00:00