Authentieke pizzasaus maken

0

Zelf een authentieke, huisgemaakte pizzasaus maken? Dat kan! Met minimale ingrediënten zet je in een korte tijd al een sausje op tafel. Ook het bewaren gaat erg gemakkelijk. Naast een grote pan, heb je een houten lepel en eventueel een zeef nodig. De saus is ook te gebruiken als pastasaus, eventueel met geraspte kaas, of als basis voor een meer complexe vleessaus voor pasta gerechten.

Ingrediënten Authentieke pizzasaus

  • 1 ui
  • 2 tbsp olijfolie
  • 500 g trostomaten
  • 2 tsp geconcentreerd tomatenpuree
  • 1 tsp witte wijnazijn
  • 3 tsp suiker

Pizzasaus maken

Versnipper een ui en 500 gram tomaten in kleine stukjes. Doe daarna 2 theelepels olijfolie in een grote pan en zet deze op laag vuur. Laat olijfolie altijd warm worden voordat je er ingrediënten in gooit. Zo zorg je ervoor dat de ingrediënten meer smaak vasthouden waardoor je een lekkerder gerecht krijgt. Bak altijd eerst de gesnipperde ui tot deze glazig wordt. Voeg de tomaten toe, zet het vuur op het hoogst en breng het geheel aan de kook. Wanneer het begint te sudderen voeg je de tomatenpuree, wijnazijn en suiker toe. Roer het goed door en laat het een vol uur sudderen. Natuurlijk wel goed in de gaten houden en af en toe roeren. Gebruik hiervoor de houten lepel en breek tegelijk de stukken tomaat doormidden zodat het proces versneld wordt.

Bevat de saus na het uur nog stukken tomaat? Haal dan de pizzasaus nog even door een zeef. Laat de saus direct afkoelen in de koelkast zodat bacteriën geen schijn van kans hebben. en stop het Als de authentieke pizzasaus is afgekoeld stop je het in een fles zodat je het goed kan bewaren. De pizzasaus is op deze manier maximaal twee weken houdbaar in de koelkast. Wanneer je de authentieke pizzasaus wil gebruiken smeer je de saus dun over de pizzabodem voordat je er pizza topping op doet. Als je er kaas op doet is het ook lekker om bovenop de kaas ook een klein beetje saus te smeren voor wat extra smaak. Pizzasaus maken, lekker makkelijk en snel op een goede manier gedaan.

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here